1. นำกุ้งแห้งไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำร้อน เมื่อกุ้งแห้งนิ่มแล้ว นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. เตรียมทำน้ำยำ โดยผสม น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี จากนั้นจึงใส่ ผักกาดดอง, พริกขี้หนู, ขึ้นฉ่าย,หอมแดงซอย และหอมใหญ่ซอย คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งแห้ง เข้ากับน้ำยำ (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) คลุกเคล้า จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชีและมะเขือเทศ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
