* แหนมหมู 300 กรัม
* หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด/เพิ่มได้ตามความชอบ)
* ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
* เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 2 ช้อนโต๊ะ
* ต้นหอมซอย 2 ต้น
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 2 ช้อนชา
* ผักชีสำหรับตกแต่ง
1. นำแหนมไปหั่นหรือจะฉีกก็ได้ ให้มีขนาดพอดีคำ จากนั้นจึง นำไปลวกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและพักไว้
2. เตรียมทำน้ำยำ โดยผสม น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี จากนั้นจึงใส่ พริกขี้หนูบุบ, ขิงอ่อน, หอมแดง และ ต้นหอม คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแหนมลวก (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เข้ากับน้ำยำ (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) คลุกเคล้า จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อน หรือเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ยำแหนมสด
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .