เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* กุ้งขนาดกลาง 5 - 8 ตัว (ล้างทำความสะอาด,ปอกเปลือก)

* หมูสับ 50 กรัม

* ผักกระเฉด 100 กรัม

   (ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

* กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

* พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่ม/ลดตามความชอบ)

* กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำตาลทรายแทน)

 

1. นำหมูสับและกุ้งที่แกะแล้วไปลวกในน้ำร้อนจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง

 

2. จากนั้นนำผักกระเฉดไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

 

3. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสริฟได้ทันที

 

 

 

(สำหรับ 2 ท่าน)