* เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * กะทิ 2 ถ้วยตวง
* น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
* ตะไคร้ 1 ต้น , ทุบและหั่นเป็นท่อนยาว 1"
* ข่าขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นบางๆ)
* พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นๆ
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
* ใบมะกรูด 3-5 ใบ, ฉีกเป็นชิ้นๆ
* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1. ใส่กะทิ,น้ำซุปไก่, ข่า, ตะไคร้ และ พริกชี้ฟ้าแดงลงในหม้อและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง
2. ต้มประมาณ 8 นาที และคนเป็นครั้งคราว
3. ใส่เนื้อไก่, เห็ดและใบมะกรูดฉีกลงไปในหม้อ ต้มต่อไปอีกประมาณ 6 นาที คนต่อไปจนเนื้อไก่สุกดี
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง คนจนเข้ากันดี ปิดไฟและเติมน้ำมะนาวลงไป ตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ต้มข่าไก่
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .