เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* เนื้อปูนึ่งสุก 300 กรัม

* กระเทียม 12-15 กลีบ (สับหยาบ)

* พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ (สับหยาบ)

* พริกไทย 1/4 ช้อนชา

* ซ๊อสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

* ใบกะเพราทอดสำหรับแต่งหน้า

 

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม และพริกขี้หนู ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อปูลงไป

 

 

2. ปรุงรสด้วยพริกไทย, น้ำมันหอย, ซิอิ๊วขาว, น้ำปลา และน้ำตาล เร่งไฟให้แรง ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

 

 

(สำหรับ 2 ท่าน)