1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมซ๊อสพริก, น้ำมันพืช, ซ๊อสหอยนางรม, ซ๊อสปรุงรส, น้ำตาลทราย, พริกไทย และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงนำไก่ลงไปหมัก ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. เมื่อหมักไก่ได้ที่แล้ว นำไก่ไปเรียงใส่เตาอบ โดยใช้ความร้อนประมาณ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกทั่ว จึงยกออกจากเตา
3. จัดไก่ใส่จานเสริฟ โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเสริฟเป็นกับแกล้มของ ทานเล่นก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
