1. ตั้งน้ำในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำกระดูกหมูที่ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงไป พร้อมกับ กระเทียมทุบ และรากผักชี ต้มจนเดือด ช้อนฟองออกเป็นระยะ
2. ปรุงรสน้ำซุปด้วย ซ๊อสปรุงรส และเกลื่อป่น
3. ใส่เห็ดหอมลงไปต้ม เมื่อเห็ดหอมสุก แล้วจึงใส่ข้าวสวยลงไป ถ้าน้ำแห้งไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย
4. ใส่ต้นหอมซอย, ผักชี, และใบขึ้นฉ่ายลงไป ปิดไฟ และคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
5. ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, ตังฉ่ายและเหยาะด้วยพริกไทยเล็กน้อย เสริฟทันทีขณะที่ยังร้อน
(สำหรับ 2 ท่าน)
