เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว

   (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)

* กระเทียมทุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ

* หอมใหญ่ปอกและหั่น 1 ลูก

* ถั่วลันเตา 50 กรัม

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* ซ๊อสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

* ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง

  (ถ้ายังร้อนก็ตักออกมาพื่งลมให้หายร้อนก่อนผัด)

 

 

* พริกไทย 1/4 ช้อนชา

* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

* ผักสด (แตงกวา, ต้นหอม, อื่นๆ สำหรับทานกับข้าวผัด)

* มะนาวหั่น (เสริฟพร้อมข้าวผัด)

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

* น้ำมันพืชสำหรับผัด

 

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก

 

2. ใส่หอมใหญ่, ถั่วลันเตาและซ๊อสมะเขือเทศลงไปผัดจนส่วนผสมเข้ากัน เร่งไฟให้แรงขึ้นจากนั้นเติมข้าวสวยลงไปผัดในกระทะ

 

   

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, พริกไทยและน้ำตาล ผัดจนข้าวและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟ

 

4. ตักข้าวใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟพร้อมมะนาว,ผักสด (แตงกวา+ต้นหอม)และพริกน้ำปลา (หรือเสริฟพร้อมไข่ดาวด้วยก็ได้)

 

 

(สำหรับ 2 ท่าน)