1. นำใบขี้เหล็กไปต้มในน้ำสะอาด เพื่อดับรสขม โดยใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย ต้มจนสุกดีแล้ว ให้ตักเอาแต่ใบขี้เหล็กขึ้นมา บีบเอาน้ำออกและล้างน้ำสะอาดอีก 2 ครั้ง จากนั้นจึงบีบน้ำออกให้แห้ง พักไว้
2. นำเนื้อหมูไปย่างจนสุก จากนั้นจึงแล่หั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
3. นำปลาทูไปย่างจนสุก เสร็จแล้วแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำหัวกะทิลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด จนกะทิแตกมัน จากนั้นจึงใส่หมูย่างและเนื้อปลาทูลงไปผัด ผัดเข้ากันดีแล้วจึงใส่หางกะทิ, น้ำปลาร้าสุกและใบขี้เหล็กลงไป
5. ต้มไว้จนเริ่มเดือดจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ปิดไฟ
6. ตักใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
