1. ตั้งกะทิบนไฟร้อนปานกลาง ผัดน้ำพริกแกงคั่วกับกะทิ (1 ถ้วย) พอแตกมันจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่กะทิที่เหลืออีก 1 ถ้วย และมะระลงไป คนให้เข้ากัน รอจนแกงเริ่มเดือดและมะระสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปรับรสตามความชอบแล้วจึง ใส่ใบโหระพา ทิ้งไว้สักครู่จึงปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
