* น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
* เนื้อหมู 300 กรัม, หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
* มะระจีนหั่นบางๆ 200 กรัม
* กะทิ 2 ถ้วยตวง
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
1. ตั้งกะทิบนไฟร้อนปานกลาง ผัดน้ำพริกแกงคั่วกับกะทิ (1 ถ้วย) พอแตกมันจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่กะทิที่เหลืออีก 1 ถ้วย และมะระลงไป คนให้เข้ากัน รอจนแกงเริ่มเดือดและมะระสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปรับรสตามความชอบแล้วจึง ใส่ใบโหระพา ทิ้งไว้สักครู่จึงปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | แกงคั่วมะระหมู
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .