* ถั่วเขียวหรือถั่วทอง 3 ถ้วยตวง
* น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง
* มะพร้าวขูดขาว 4 ถ้วยตวง
* เกลือป่น 4 ช้อนชา
* น้ำลอยดอกมะลิสด 2 ถ้วยตวง
1. นำถั่วเขียวไปแช่น้ำ กะเทาะเปลือกออกให้หมด จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุกและนุ่ม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
2. นำมะพร้าวขูดขาวมา 2 ถ้วยตวง โดยนำไปคั้นกับน้ำลอยดอกมะลิเพื่อให้ได้หัวกะทิสด จากนั้นจึงนำหัวกะทิที่ได้ไปผสมกับน้ำตาลจนละลายดี แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
3. ใส่ถั่ว เกลือและมะพร้าวที่เหลือลงไปผสมกับส่วนผสมน้ำตาลกับกะทิที่ได้ คนให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปกวนในกระทะทองเหลืองจนเหนียวปั้นได้
4. นำถั่วกวนออกมาจากกระทะทองเหลือง ทิ้งไว้ให้เย็นพอจับได้ จากนั้นจึงอัดใส่พิมพ์หรือแบบที่ต้องการ
5. จัดขนมใส่จาน เสริฟเป็นของว่างหลังอาหาร หรือเก็บใส่โหลมิดชิด เพื่อไว้รับประทาน ภายหลังก็ได้
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ขนมถั่วกวน
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .