เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง

* แคนตาลูป 1/2 ลูก

* หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

 

 

* นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

* เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 

1. นำสาคูไปล้างในน้ำสะอาดหนึ่งรอบ จากนั้นจึงนำไปต้ม โดยใส่น้ำประมาณสามเท่า ของปริมาณสาคู ต้มจนสุกจะเห็นสาคูกลายเป็นแป้งใสๆ พอให้เห็นเป็นตากบก็ปิดไฟ เอามาเทใส่กระชอน และนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกเพิ่ม แช่สักพักจึงนำออกมาสะเด็ด น้ำอีกครั้ง เทใส่ถ้วยพักไว้

 

2. ทำน้ำกะทิโดยใส่เกลือป่นลงไปผสมกับหัวกะทิ คนให้เข้ากันจนเกลือละลายดี พักไว้

 

3. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลไปต้มกับน้ำสะอาดประมาณ 1/2 ถ้วย ต้มจนน้ำตาลละลายดี จากนั้นเคี่ยวอีกสักพักให้เหนียวข้น ปิดไฟ พักไว้

 

 

4. ใช้ที่ตักแตงโม หรือที่ตักไอศครีม ตักเนื้อแคนตาลูป ออกมาเป็นลูกๆ พักไว้

 

5. นำแคนลาลูป, น้ำเชื่อม, น้ำกะทิ และนมสดแช่ในตู้เย็นไว้ รอจะเสริฟแล้วค่อยนำออกมา

 

6. เวลาเสริฟ ตักสาคูใส่ถ้วย เทนมสดใส่ลงไป ใส่กะทินิดหน่อยเพิ่มความหอมมัน และใส่น้ำเชื่อม ตามความหวานที่ชอบ สุดท้ายใส่เนื้อแคนตาลูปลงไป แต่งหน้านิดหน่อยด้วยใบสาระแหน่ เสริฟทันที เป็นของว่างคลายร้อน ในวันสบายๆ