เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* ไข่แดง 4 ฟอง

* น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยตวง

* แป้งสาลีร่อนแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

* แม่พิมพ์ หรือแบบ ใส่ขนมอบ (ต้องทำจากโลหะเท่านั้น)

* น้ำมันพืช สำหรับทาแบบ

 

1. นำไข่ไปตีให้ขึ้นฟู โดยผสมน้ำตาลป่นลงไปทีละนิด จนน้ำตาลหมด

 

2. จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากันกับส่วนผสมน้ำตาลและไข่ พักไว้

 

3. เตรียมแบบสำหรับใส่ขนม โดยนำน้ำมันพืชทาลงไปที่ตัวแบบเล็กน้อย จากนั้นจึงเอาไปอบในเตา ด้วยความร้อน 250 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาอบ ประมาณ 2-3 นาที ให้พิมพ์ร้อน

 

 

4. เมื่อเพิมพ์ร้อนดีแล้ว นำออกมา จากนั้นจึงหยดส่วนผสมขนมที่เตรียมไว้ลงไป ในแบบ โดยเติมเพียงแค่ 3/4 ของพิมพ์เท่านั้น เพราะเมื่อนำไปอบแล้วตัวขนม จะพองฟูขึ้นอีก ถ้าตักเต็มจะทำให้ล้นแบบ เวลานำไปอบ

 

5. นำแบบที่หยอดส่วนผสมลงไปเรียบร้อย ใส่ไปในเตาอบ โดยอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลาประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลืองดี จึงนำออกจากเตาอบ

 

6. รอให้เย็นจึงนำขนมออกจากแบบ จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือจะเก็บใส่ ภาชนะมิดชิดไว้ทานภายหลังก็ดี