เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย (สำหรับทำตัวขนม)

* น้ำตาลทราย 3 ถ้วย (สำหรับทำตัวขนม)

* น้ำเปล่า 5 ถ้วย (สำหรับทำตัวขนม)

* หัวกะทิ 1 ถ้วย (สำหรับทำหน้าขนม)

* แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรบทำหน้าขนม)

 

 

* แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำหน้าขนม)

* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (สำหรับทำหน้าขนม)

* ถั่วทองทอด (สำหรับโรยหน้า)

* พิมพ์ หรือแบบสำหรับใส่แป้งทำตัวขนม

 

1. เตรียมทำตัวขนม โดยตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลลงไป ต้มจนเดือด ให้น้ำตาลละลายดี นำลงไปกรองผ้าขาวบางเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก จากน้ำเชื่อม เสร็จแล้วนำไปผสมกับแป้งถั่วเขียว (1 ถ้วย) คนจนแป้งละลายดี แล้วนำขึ้นไปตั้งบนไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกเหนียวดี เป็นอันเสร็จ

 

2. นำส่วนผสมแป้งและน้ำตาลที่กวนจนเสร็จแล้ว ตักออกมาหยอดใส่แบบ ที่เตรียมไว้ เพื่อทำเป็นตัวขนม หยอดจนหมด และพักไว้ให้เย็น

 

 

3. ระหว่างที่รอตัวขนมเย็น เตรียมทำหน้าขนมเพื่อหยอด โดยนำแป้ง ข้าวโพด และแป้งถั่วเขียว (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับหัวกะทิ และเกลือป่น เสร็จแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จนกะทิเดือด และแป้งละลายดี ส่วนผสมเหนียวข้น จึงปิดไฟ

 

4. ตักหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้ว หยอดใส่บนตัวขนมที่เย็นตัวดีแล้ว จนหมด โรยหน้าด้วยถั่วทองทอด จากนั้นจึงจัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างหลังมืออาหาร หรือไว้ทานเล่นในวัน สบายๆ

 

หมายเหตุ : เพื่อให้ตัวขนมมีสีสัน สามารถใส่สีผสมอาหารได้ตามต้องการในขั้นตอนทำตัวขนม