ส่วนผสม น้ำพริก + เครื่องแกง :
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมลดออกแช่น้ำให้นุ่ม 3 เม็ด
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
• ข่าแก่หั่นละเอียด 2 ช้อนชา
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
• รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 หัว
• หอมแดงซอย 7 หัว
• กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนชา
1. โขลกพริกแห้งกับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี โขลกต่อให้ละเอียด
3. ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกต่อให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้งและกะปิ โขลกให้เข้ากัน
ข้อมูล : POPULAR THAI CUISINE
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | น้ำพริก | เครื่องแกงอาหารไทย | น้ำพริกผัดพริกขิง
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .