1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน จนแหลกดี
2. ผสมเนื้อกุ้งสับ, เนื้อหมูสับ เข้ากับ สามเกลอ (รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย), ซิอิ๊วขาว, เกลือ และไข่ไก่ นวดให้ทั่ว
3. ปั้นส่วนผสมในข้อสองให้เป็นลูกบอลกลมๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นจึงนำไปคลุก กับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ทุบพอแหลก) ให้ติดทั่วทั้งหมด พักไว้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงนำลูกบอลที่ คลุกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 3) นำมาทอดจน เหลืองกรอบ และสุกดี นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
5. จัดใส่จานพร้อมผักสดที่เตรียมไว้ เสริฟทันทีร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มที่ชอบ จะทานเป็นของว่าง กับแกล้ม หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
