1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมจากนั้นจึง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่หน่อไม้, ใบมะกรูด และเติมน้ำพอท่วม คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา เคี่ยวจนน้ำเริ่มแห้งพอขลุกขลิก ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากันจึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
