1. นำปลาหมึก, กุ้ง และเนื้อปลาไปลวกในน้ำเดือดจนสุกดี สะเด็ดน้ำ พักไว้ (ระวังเนื้อปลาเละ จะทำให้ไม่น่าทาน)
2. ทำน้ำพล่า โดยตั้งหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำเปล่า (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลลลง คนจนน้ำตาลละลายดี จึงใส่น้ำพริกเผาและน้ำปลา คนจนส่วนผสม เข้ากันดี จึงปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. ปรุงรสน้ำพล่า โดยใส่พริกขี้หนูซอย, พริกขี้หนูสับ, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, ใบมะกรูดซอย และ ใบสาระแหน่ลงไป คลุกให้เข้ากัน
4. น้ำเนื้อปลา, กุ้ง และปลาหมึก ลงไปคลุกในน้ำพล่า คลุกเบาๆ จนส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากันดี
5. ตักใส่จาน พร้อมผักสดเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ดี
(สำหรับ 2 ท่าน)
