เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* หอยแมลงภู่ 450 กรัม (ล้างและทำความสะอาด)

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

* ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

 

 

* น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

* พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 4 เม็ด

* กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

 

1. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนำหอยแมลงภู่่ลงไปลวกจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ

 

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมและเหลือง

 

 

3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ลวกแล้วลงไปผัดสักพัก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, พริกและ น้ำพริกเผา

 

4. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดประมาณ 10 วินาที จึงปิดไฟและตักใส่จาน  เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

 

(สำหรับ 2 ท่าน)