แซนด์วิชมีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 18 เล่าขานกันว่า สมัยนั้น พลเรือเอก จอห์น ม็องตากู ซึ่งมีตำแหน่งสูงเป็นท่านเอิร์ลแห่งแซนด์วิช ติดเล่นไพ่งอมแงม ชนิดไม่ยอมเสียเวลาหยุดกินอาหารเอาเลย จึงสั่งให้พ่อครัวทำอาหารชนิดที่สามารถหยิบกินไปเล่นไพ่ไปได้

     

พ่อครัวจึงเอาแผ่นขนมปังประกบคู่และสอดไส้ด้วยเนื้อเสิร์ฟให้ที่โต๊ะเล่นไพ่ จึงเป็นที่ถูกใจของท่านเอิร์ลมาก ต่อมาร้านอาหารเอาสูตรขนมปังอย่างนี้ไปทำขายและตั้งชื่อว่า “แซนด์วิช” จนแพร่หลายเป็นที่นิยมกันทั่วไป ทั้งในอังกฤษและประเทศอื่น ๆ ในยุโรป

 

 

 

 

 

คนอังกฤษถือว่าแซนด์วิชเป็นอาหารที่ทำให้อร่อยโอชารสได้ แต่ต้องใช้ศิลปะทีเดียว ขนมปังที่ใช้ต้องสดใหม่ และบางพอดี รสต้องไม่เด่นจนไปกลบรสชาติของไส้

     

ส่วนไส้ก็มีหลากหลายเลือกปรุงจาก เนื้อต่าง ๆ เช่น แฮม ปลาแซลมอน เนื้ออบ ไข่ปลาคาเวียร์ และแนมกับผักชนิดต่าง ๆ รวมทั้งชีส ไส้แต่ละชนิดก็ให้รสอร่อยแตกต่างกันไป แซนด์วิชสมัยโบราณจึงอร่อยและมีคุณค่าอาหารได้ทีเดียว

 

 

Source : “ฟู้ดโฟกัส” สำนักพิมพ์แสงแดด