Thai Cooking 
thai food
           
thai dessert
 
                   

วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมไทย

 
 
             
 
 
 
ขนมหวานไทย : ทองหยอด
ขนมหวานไทย : ขนมน้ำดอกไม้
 

       รูปลักษณ์ รสชาติ ของขนมไทยจะดีได้นั้น นอกจากกระบวนการทำที่ปราณีต ละเอียดอ่อน พิถีพิถันแล้ว ปัจจัยสำคัญที่จะขาดเสียมิได้คือวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ การเลือกใฃ้วัตถุดิบที่ถูกต้อง เหมาะกับประเภทขนมที่ต้องการจะทำ

 

     การเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่ถูกต้อง หรือผิดประเภท อาจส่งผลให้รสชาติ สีสัน ความเหนียวของเนื้อขนมที่ได้ ผิดเพี้ยนไปจากต้นตำรับ วัตถุดิบที่สำคัญที่ควรต้องรู้ต้องทราบในการทำขนมไทย ได้แก่

ขนมหวานไทย : ขนมผิง
ขนมหวานไทย : ขนมตะโก้
 

     * น้ำตาล (น้ำตาลทราย, น้ำตาลปี๊บ, น้ำเชื่อม)

     * แป้ง (แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งข้าวโพด, แป้งถั่วเขียว, แป้งเท้ายายม่อม และแป้งสาลี)

     * สี (ใบเตย, กาบมะพร้าว, ขมิ้น, อัญชน, ดอกดิน)

     * วัตถุดิบอื่นๆ (เกลือ, กลิ่น, กะทิ, สารช่วยให้ขึ้น และ ไข่)

 

 

 

 

กลับไปยังหน้าหลักสูตรขนมไทย

 

 
 
 
Site language:  English Language   Thai Language

 

 

 

 

ฟรี! ebook สูตรอาหารไทย

 

 

 


 

 

 

Web Last Update :

© 2007 EzyThaiCooking.com. | สูตรอาหารไทย | อาหารไทย | สูตรขนมไทย |ขนมหวานไทย | ขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | วิธีทำขนม | ประวัติขนมไทย | วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมไทย |เกี่ยวกับขนมไทย
Motigo Webstats - Free web site statistics Personal homepage website counter


eXTReMe Tracker