* กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม, หั่นเป็นชิ้น
* เห็ดหอมสด 2 ดอก (หั่นเป็นชิ้น)
* ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (เด็ดเอาแต่ใบ)
* ตังฉ่าย 1/2 ช้อนโต๊ะ
* ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
* ซ๊อสปรุงรส 2 ช้อนชา
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
* รากผักชีทุบ 1 ราก
* กระเทียมทุบ 2 กลีบ
* น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
* กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
1. ตั้งน้ำในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำกระดูกหมูที่ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงไป พร้อมกับ กระเทียมทุบ และรากผักชี ต้มจนเดือด ช้อนฟองออกเป็นระยะ
2. ปรุงรสน้ำซุปด้วย ซ๊อสปรุงรส, น้ำตาล และเกลื่อป่น
3. ใส่เห็ดหอมลงไปต้ม เมื่อเห็ดหอมสุก แล้วจึงใส่ข้าวสวยลงไป ถ้าน้ำแห้งไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย
4. ใส่ต้นหอมซอย, ผักชี, และใบขึ้นฉ่ายลงไป ปิดไฟ และคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
5. ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, ตังฉ่ายและเหยาะด้วยพริกไทยเล็กน้อย เสริฟทันทีขณะที่ยังร้อน
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | ข้าวต้มกระดูกหมู
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .