* น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
* กุ้งสด 10-12 ตัว
* ดอกแค 400 กรัม
* น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
* น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
* น้ำสะอาด 5 ถ้วย
1. นำดอกแคมาแกะเกสรออก ล้างในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำและพักไว้
2. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง พักไว้
3. นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป ต้มรอจนน้ำเดือด จึงใส่กุ้งสด และดอกแค
4. ต้มจนกุ้งและดอกแคเริ่มสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ จึงปิดไฟ ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
5. ตักแกงส้มใส่ชาม เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
(สำหรับ 2 ท่าน)
อาหารไทย | สูตรอาหารไทย | วิธีทำอาหารไทย | สูตรขนมไทย | สูตรขนมหวานไทย | ขนมหวาน | ขนมหวานไทย | แกงส้มดอกแค
© 2007 EzyThaiCooking.com All rights reserved .